Husets pizza

Fredagsmys och husets pizza på menyn. Förr gjorde jag alltid pizza på snabbt vis men sen man blev ihop med en amatörgourmet så är det jäst som gäller. Det finns inga genvägar (har tom jag insett) och det är ju så in i hellskotta mycket godare.

Blanda vitlök och lök i tomatsåsen. Biologen tycker att man ska koka egen men där går gränsen! Man ska inte överarbeta en pizza. Tricket är att värma upp ugnen och plåten rejält (250 gr kanske) och sen kasta in pizzan och sänka värmen.

Lite lufttorkad skinka på det. Den måste man ju lägga på när man har tagit ut den eftersom den annars både luktar och smakar lagård. Lite färsk basilika och ruccola på det och sen ringla lite god balsamvinäger över.
Glöm inte svarta oliver och kronärtskocka.

/h